Fix: Replace grep commands with docker inspect commands and remove ideograms

labs/lab-05-database/tutorial/02-data-persistence.md

@@ -199,14 +199,11 @@ Verifica che la configurazione sia INF-04 compliant.
 
 Esegui:
 ```bash
-# Verifica volume montato
-grep -A 20 "db:" docker-compose.yml | grep "/var/lib/postgresql/data"
+# Verifica volume montato nel container
+docker inspect lab05-db --format '{{json .Mounts}}'
 
 # Verifica volume nominativo
-grep "db-data:" docker-compose.yml
-
-# Verifica driver local
-grep -A 3 "volumes:" docker-compose.yml | grep -A 2 "db-data:"
+docker volume ls | grep db-data
 ```
 
 Tutte le verifiche devono passare.