docs: add comprehensive README and project scaffolding

- README completo con istruzioni di installazione, configurazione e utilizzo
- API Swagger/OpenAPI documentata
- File env.example con variabili di configurazione
- Dockerfile multi-stage ottimizzato
- Docker Compose con Ollama e LLM Monitor
- Struttura completa dell'app FastAPI (main.py, config, api routes)
- Servizio client Ollama reusabile
- Dashboard web HTML con TailwindCSS
- Test suite con pytest
- Makefile per comandi comuni
- CONTRIBUTING.md per i contributori
- LICENSE MIT
- .editorconfig e .dockerignore
- requirements.txt e requirements-dev.txt

.dockerignore

@@ -0,0 +1,44 @@
+# Python
+__pycache__/
+*.pyc
+*.pyo
+*.egg-info/
+dist/
+build/
+*.egg
+.pytest_cache/
+.mypy_cache/
+.coverage
+.venv/
+venv/
+
+# IDE
+.vscode/
+.idea/
+*.swp
+*.swo
+
+# OS
+.DS_Store
+.gitignore
+Thumbs.db
+
+# Git
+.git/
+.gitignore
+
+# Documentation
+docs/
+*.md
+LICENSE
+CONTRIBUTING.md
+
+# Development
+node_modules/
+package-lock.json
+Makefile
+.env*
+
+# Test
+tests/
+pytest.ini