docs: add comprehensive README and project scaffolding

- README completo con istruzioni di installazione, configurazione e utilizzo
- API Swagger/OpenAPI documentata
- File env.example con variabili di configurazione
- Dockerfile multi-stage ottimizzato
- Docker Compose con Ollama e LLM Monitor
- Struttura completa dell'app FastAPI (main.py, config, api routes)
- Servizio client Ollama reusabile
- Dashboard web HTML con TailwindCSS
- Test suite con pytest
- Makefile per comandi comuni
- CONTRIBUTING.md per i contributori
- LICENSE MIT
- .editorconfig e .dockerignore
- requirements.txt e requirements-dev.txt

Makefile

@@ -0,0 +1,54 @@
+.PHONY: help install dev prod test lint format clean docker-build docker-up docker-down
+
+help:
+	@echo "LLM Monitor - Makefile Commands"
+	@echo "================================"
+	@echo "make install       - Installa le dipendenze"
+	@echo "make dev          - Avvia in modalità sviluppo"
+	@echo "make prod         - Avvia in modalità produzione"
+	@echo "make test         - Esegui i test"
+	@echo "make lint         - Linting e type checking"
+	@echo "make format       - Formatta il codice"
+	@echo "make clean        - Pulisce cache e file temporanei"
+	@echo "make docker-build - Build dell'immagine Docker"
+	@echo "make docker-up    - Avvia i container con Docker Compose"
+	@echo "make docker-down  - Ferma i container con Docker Compose"
+
+install:
+	python3 -m venv venv
+	. venv/bin/activate && pip install -r requirements.txt -r requirements-dev.txt
+
+dev:
+	. venv/bin/activate && uvicorn main:app --reload --host 0.0.0.0 --port 8000
+
+prod:
+	. venv/bin/activate && uvicorn main:app --host 0.0.0.0 --port 8000 --workers 4
+
+test:
+	. venv/bin/activate && pytest tests/ -v --cov=app
+
+lint:
+	. venv/bin/activate && flake8 app/ tests/ main.py && mypy app/
+
+format:
+	. venv/bin/activate && black app/ tests/ main.py && isort app/ tests/ main.py
+
+clean:
+	find . -type d -name __pycache__ -exec rm -rf {} + 2>/dev/null || true
+	find . -type f -name "*.pyc" -delete
+	rm -rf .pytest_cache .mypy_cache .coverage htmlcov dist build *.egg-info
+
+docker-build:
+	docker build -t llm-monitor:latest .
+
+docker-up:
+	docker compose up -d
+
+docker-down:
+	docker compose down
+
+docker-logs:
+	docker compose logs -f llm-monitor
+
+docker-shell:
+	docker compose exec llm-monitor /bin/bash