docs: add comprehensive README and project scaffolding

- README completo con istruzioni di installazione, configurazione e utilizzo
- API Swagger/OpenAPI documentata
- File env.example con variabili di configurazione
- Dockerfile multi-stage ottimizzato
- Docker Compose con Ollama e LLM Monitor
- Struttura completa dell'app FastAPI (main.py, config, api routes)
- Servizio client Ollama reusabile
- Dashboard web HTML con TailwindCSS
- Test suite con pytest
- Makefile per comandi comuni
- CONTRIBUTING.md per i contributori
- LICENSE MIT
- .editorconfig e .dockerignore
- requirements.txt e requirements-dev.txt

app/config.py

@@ -0,0 +1,34 @@
+"""
+Configurazione dell'applicazione tramite variabili di ambiente
+"""
+
+from pydantic_settings import BaseSettings
+from typing import List
+
+class Settings(BaseSettings):
+    """Configurazione dell'applicazione"""
+    
+    # Ollama
+    OLLAMA_HOST: str = "http://localhost:11434"
+    OLLAMA_TIMEOUT: int = 30
+    
+    # API
+    API_HOST: str = "0.0.0.0"
+    API_PORT: int = 8000
+    API_WORKERS: int = 4
+    
+    # CORS
+    CORS_ORIGINS: str = "http://localhost:3000,http://localhost:5173,http://localhost:8000"
+    
+    # Logging
+    LOG_LEVEL: str = "INFO"
+    
+    # Environment
+    ENVIRONMENT: str = "development"
+    
+    class Config:
+        env_file = ".env"
+        env_file_encoding = "utf-8"
+
+# Istanza globale della configurazione
+settings = Settings()