docs: add comprehensive README and project scaffolding

- README completo con istruzioni di installazione, configurazione e utilizzo
- API Swagger/OpenAPI documentata
- File env.example con variabili di configurazione
- Dockerfile multi-stage ottimizzato
- Docker Compose con Ollama e LLM Monitor
- Struttura completa dell'app FastAPI (main.py, config, api routes)
- Servizio client Ollama reusabile
- Dashboard web HTML con TailwindCSS
- Test suite con pytest
- Makefile per comandi comuni
- CONTRIBUTING.md per i contributori
- LICENSE MIT
- .editorconfig e .dockerignore
- requirements.txt e requirements-dev.txt

env.example

@@ -0,0 +1,52 @@
+# LLM Monitor - Environment Configuration Example
+# Copy this file to .env and adjust values for your environment
+
+# ===========================================
+# Ollama Configuration
+# ===========================================
+# URL base dell'API Ollama
+OLLAMA_HOST=http://localhost:11434
+
+# Timeout per le richieste a Ollama (secondi)
+OLLAMA_TIMEOUT=30
+
+# ===========================================
+# API Configuration
+# ===========================================
+# Host su cui esporre l'API
+API_HOST=0.0.0.0
+
+# Porta su cui esporre l'API
+API_PORT=8000
+
+# Numero di worker processes per uVicorn
+API_WORKERS=4
+
+# ===========================================
+# CORS Configuration
+# ===========================================
+# Origini CORS consentite (separare con virgola)
+CORS_ORIGINS=http://localhost:3000,http://localhost:5173,http://localhost:8000
+
+# ===========================================
+# Logging
+# ===========================================
+# Livello di logging (DEBUG, INFO, WARNING, ERROR, CRITICAL)
+LOG_LEVEL=INFO
+
+# ===========================================
+# Environment
+# ===========================================
+# Ambiente di esecuzione (development, production)
+ENVIRONMENT=development
+
+# ===========================================
+# Security (opzionale)
+# ===========================================
+# Secret key per sessioni (genera con: python -c "import secrets; print(secrets.token_hex(32))")
+# SECRET_KEY=your-secret-key-here
+
+# ===========================================
+# Database (se necessario in futuro)
+# ===========================================
+# DATABASE_URL=sqlite:///./llm-monitor.db